商品へのこだわり
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商品へのこだわり
丸美の商品は
ここがすごい。
野菜に精通するベテランスタッフが仕入れの目利きを行なっており、さらに、市場とのコネクションで常に新鮮でコストを抑えた野菜を仕入れることが可能です。さらに各産地の生産者様にも精通し、一般的な野菜だけでなく、伝統野菜や促成栽培の野菜、輸入野菜や特殊野菜など、皆様のニーズに合わせて仕入れが可能となっております。
Seeking the highest quality
最高の品質を求めて当社が取り組む三つのお約束
①安定供給と徹底したコストダウン
丸美青果では直営飲食店事業と業務用青果の納入事業を営んでおります。
築地市場や足立市場など、都内各市場の強みを熟知した仕入れ担当者が、大量一括仕入れを行っております。
また、天候の影響を大きく受けやすく、相場変動の激しいキャベツ・レタス類などは、市場や産地との直接契約仕入れを実現し、安定した価格・質での供給を実施。
常に市場や産地とつながり、大量仕入れを続けてきたからこそ実現できる、安心価格・安定供給にて野菜をお届けする努力をしております。
②品質管理
食品については、安全であることは何よりも優先されるべき絶対条件。私たち丸美青果が常に追求している高い品質とは、それを前提にした上でより鮮度の良いものを、よりスピーディに、しかも安定して供給することです。そして、それを常に高いレベルで継続していくため必要な社内外のシステム構築、厳しい品質管理体制、そして生産者との連携を強めることは、私たちの基本であり、毎日徹底して取り組んでいます。
③生産者との信頼関係構築
私たちは“信頼”ということばをとても大切にしています。これを手にする方法はたったひとつ。いつも誠実にありつづけること、スタッフの一人一人が日々の瞬間瞬間にその思いをもって行動し続けることです。その第一の目的は、人をしあわせにすることにあります。本来は共にあった方がしあわせであるものをつないでいく、或いは人が生きていく上での喜びや楽しみを創造する、それが私たちの仕事であると自負しています。生産者と消費者をつなぐこと、いつも元気で活気にあふれていること、そして会社に関わる全ての人々に深く深く感謝の心をもつこと。これらの実践と社会との関わりを通して、今日も一生懸命業務に取り組みます。
丸美青果が選ばれる理由
カット野菜
Cut vegetables
お客様の用途に合わせてオーダーメイドで加工をすることが可能です。外食業界や中食業界、学校・病院・工場の食堂などで、加工した野菜のニーズがますます高まっていると同時に、さまざまな要望に対応できる柔軟性も求められています。それらのご要望に少しでもお応えし、お客様に喜んでいただけるよう日々取り組んでおります。
カットフルーツ
Cut fruits
お客様の用途に合わせたカットフルーツの対応も可能です。カットされたフルーツを仕入れることで料理やドリンクの提供に今までかかっていた作業工程を減らすことにより、簡単になおかつをスピーディーに行うことができます。さらに仕込みにも洗浄、加工など下処理にに伴う人件費も抑えることが可能になります。 また、水道光熱費や廃棄などの処理費の削減にも繋げることが可能となります。
特殊野菜の取り扱い
Special vegetables
築地などの都内市場、さらに各産地の生産者様にも精通し、一般的な野菜だけでなく、伝統野菜や促成栽培の野菜、輸入野菜など、あらゆる特殊野菜の仕入れに精通しており、さらに営業スタッフが、旬野菜の活用方法やトレンドをつかんだ野菜メニューを提案します。日々野菜を扱い、野菜を熟知しているからこそ提案できる野菜情報をお届けします。